🌱 2025 “들깨를 심는다는 건, 기다림을 품는 일”

봄의 씨앗이 가을의 고소함으로 피어나는 시간

비가 그친 뒤, 땅은 말없이 숨을 쉽니다.
그 위에 작은 씨앗 하나를 심는 일.
그건 단순한 ‘농사’가 아니라
시간을 심고, 계절을 거두는 마음이죠.

들깨는 말이 없어요.
하지만 가을이 되면
가장 고소한 향기로 “잘 자랐어요”라고 말해줍니다.

☀️ 땅이 충분히 따뜻해졌을 때,
☔ 늦은 서리 걱정이 사라졌을 때,
그때가 들깨가 가장 안심하고 뿌리내릴 수 있는 시기예요.

① 직파
씨앗을 바로 밭에 심어요.
흙은 가볍게 덮고, 물을 충분히 줘요.
너무 깊이 묻으면 숨 쉬기 어려워요.

② 이식 재배
모종을 키워 옮겨심는 방식.
모종은 20~30일 키운 후,
비 온 뒤 땅이 촉촉할 때 옮겨주세요.

🍂 잎이 노랗게, 줄기가 마르기 시작하고
꼬투리가 사각거릴 때가 바로
들깨가 “이제 날 데려가도 돼요”라고 속삭이는 순간이에요.

수확 후엔 그늘지고 바람 잘 드는 곳에서
일주일 이상 말려주세요.

🌱 “들깨는 손이 많이 가지 않지만,
한 번 관심을 놓으면 바로 표시가 나요.”

💡 볶은 들깨는 공기 접촉 시 산패되기 쉬워요.
먹을 만큼만 볶고, 남은 건 통깨 상태로 두세요.

💬 “들깨를 심어보니,
사람과 연결되는 농사가 됐어요.”